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      云南過橋米線,帶你走進過橋米線背后的故事

      >>云南創業網 關注2017-06-12     來源:渠道網

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      云南過橋米線相信大家很多人都吃過,有的人還特別愛吃,但是云南過橋米線的簡介你們**是沒有注意到的,那么今天小編給大家聊聊云南過橋米線,帶大家走進云南過橋米線背后的故事,讓你更加深刻的了解一下云南過橋米線。

      話說武術上有南拳北腿之說,飲食上也有北面南粉之別,來到云南要吃口味正的過橋米線,過橋米線成為了云南食品的代言,云南出名的過橋米線是,如果來到麗江想吃口味正的過橋米線,千萬不能在麗江古城里找,在新城的?;勐酚幸患医忻勺詷蛑檫^橋米線是麗江口味正的過橋米線。關于云南過橋米線的來歷,還是有很多人不清楚,過橋米線的來歷有著一段美麗感人的故事。據說,過橋米線的吃法起源于清光緒年間的滇南蒙自,迄今已有一百多年的歷史。相傳,古代在風光明媚的蒙自縣城,有一個綠樹環抱、波光粼粼的南湖,如同翡翠,環境十分優雅。當時,有一個書生在南湖的湖心亭攻讀詩書,他的妻子每天前來送飯,因家離島有一段路,途中要經過一座長橋,經常飯一送到就涼了。由于這名書生求知心切,讀書十分刻苦,往往廢寢忘食,常食涼飯冷菜,以致身體日漸消瘦。妻子看在眼里,疼在心里,就把家里的老母雞殺了,用土鍋燉的香香給書生送去。由于妻子過度勞累,路過長橋時忽覺身體困倦,便在橋旁樹蔭下休息,不知不覺就睡著了。當她醒來時,太陽已快落山,想著丈夫還餓著肚子,心里十分著急,仔細一查看,原來湯表面覆蓋的一層黃色雞油,把大量的熱量封在湯內,一嘗,還很燙,真是喜出望外,急忙將飯菜送給丈夫趁熱吃了。聰明的妻子由于明白了上述道理,之后就變著花樣為丈夫做飯菜。她知道丈夫喜歡吃米線,就經常帶著布滿雞油的滾燙雞湯、生薄肉片、米線和鮮嫩的蔬菜、佐料等,走過長橋送到湖心亭,書生把生肉片、蔬菜、米線、佐料放在湯中一燙即可食用,吃起來鮮香滑嫩,美味可口,營養豐富。由于她的精心調理,書生逐漸恢復了健康,精力十分充沛,讀書更加刻苦,后考上了**。這個故事在當地廣為流傳,被群眾傳為佳話,因為妻子送飯時要經過長橋才到湖心亭,故而她發明的這種米線的吃法,被人們稱為“過橋米線”后因書生考上**,故又稱“**米線”


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      (責任編輯:han_chao)

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